Recept hozzávalói:

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 13 dkg Rama
• 1 tojássárgája
• másfél nagy evőkanál tejföl
• fél kávéskanál só

Krém:

• 125 ml tej
• 2 dkg liszt
• 3 dkg reszelt sajt
• 1 db tojás
• kevés só
• 2,5 dkg Rama

Tetejére:

• 1 db tojás a kenéshez
• reszelt sajt a forgatáshoz

Elkészítés:

A lisztet morzsoljuk el a ramaval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, sót és a tejfölt. Ezeket összegyúrjuk. Hűtőben fél- 3/4 órát pihentetjük. 

Majd lisztezett deszkán kinyújtuk, pogácsa szaggatóval( vagy kispohárral ) kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazotott, lisztezett tepsibe tesszük, tetejüket felvert tojással megkenjük. 

180 fokon, pirulásig sütjük, kb. 15 perc.

Amíg sül elkészítjük a krémet, a tojást, a sót, a lisztet és a reszelt sajtot egy lábosba tesszük, majd szépen lassan hozzáöntjük a tejet és csomómentesre keverjük. Feltesszük főni, majd sűrűre főzzük. Ezek után levesszük a tűzről, hozzáadjuk a ramat, és hagyjuk kihűlni. 

Ha kihűltek a kis korongok, a sajtkrémmel összetapasztjuk, és a beleforgatjuk a reszelt sajtba, mely füstölt sajt is lehet, sokkal pikánsabb lesz az íze tőle.